Kvan er ikke så kendt en krydderurt i Danmark, men den har været dyrket i århundrede. Især har den været populær i de arktiske egne, hvor den både har været en god C-vitamin kilde og et fantastisk krydderi til fisk.
SmagEfter fik til opgave at beskrive aromaen af kvanfrø til en brochure om kvan. Vi kom frem til at aromaen har noter af friskkværnet peber, dild, ingefær og citron.
Kvan bruges også som smagsgiver i gin og snaps.
Læs mere om kvan, fx på https://da.wikipedia.org/wiki/Kvan
På engelsk hedder den angelica, se https://en.wikipedia.org/wiki/Angelica