Nytænkning af pakkelegen til jul

pol_anne_markEr du træt af at købe nye ting til jul, som folk ikke rigtig har brug for, og selv få ting, som er overflødige ? Så er denne pakkeleg noget for dig.

 

Glem almindelig pakkeleg med terninger. Her battler man på ord om gaverne. Det er ressourcebevidst, fordi man ikke må købe nye gaver – det skal være genbrug.

 

Se hvordan man gør her guide (printvenlig pdf fil).

Findes også på engelsk Christmas present game.

 

gaveposer

I stedet for at slå terning om gaverne, skal man lægge billet ind på de gaver, man er interesseret i – og derefter argumentere for, hvorfor man har fortjent at få gaven. Den, som kom med gaven, vælger hvem som er mest værdigt trængende – og skal ha gaven.

 

Der plejer at blive grinet meget undervejs. Og man kommer hjem med ting, man virkelig kan bruge.

 

Politiken skrev om pakkelegen i 2013 http://politiken.dk/forbrugogliv/jul/art5490532/Klar-til-at-lege-Pr%C3%B8v-denne-pakkeleg-med-fejlk%C3%B8b-og-benh%C3%A5rd-argumentation

 

Hvis kaffen ikke smager godt

Hvad stiller man op hvis kaffen ikke smager godt – og man ikke bare lige kan tage en bedre kaffe i stedet ? Her nogle tricks:

  • Den klassiske er at tilsætte mælk og sukker. Det dulmer bitterhed og grimme smage. Men hvis man ikke vil bruge det, kan man brug salt. Kun et lille nip. Det dæmper bitterheden.
  • Drik kaffen meget varm. Der er smagene endnu ikke kommet så tydeligt frem.
  • Tilsæt smagsgivere: rør rundt med en kanelstang (portugisisk tradition med espresso). Tilsæt kardemomme (hvis du brygger filterkaffe, så læg en hel kardemommefrøkapsel i filteret, mens vandet løber igennem).

 

kanel_espresso-portugal

Fem smagninger på P1

Hver dag i uge 29 på P1 Eftermiddag lavede Therese Brøndsted smageskole. Det handlede om hvor nemt man kan blive bedre til at bruge sin smagssans. Vi smagte på helt almindelige ting:

Mørk chokolade, mandag den 18. juli
Vi smagte vi på 70% mørk chokolade fra Toms Ekstra og Marabou Premium – begge købt i Netto: http://www.dr.dk/radio/ondemand/p1/p1-eftermiddag-2016-07-18/#!/00:10:17

Kaffe, tirsdag 19. juli
Vi smagte på lysristet og mørkristet kaffe i Torvehallerne
http://www.dr.dk/radio/ondemand/p1/p1-eftermiddag-2016-07-19/#!/00:25:39

Vandmelon, onsdag 20 juli
Hvordan vælger man en vandmelon som smager godt ?
http://www.dr.dk/radio/ondemand/p1/p1-eftermiddag-2016-07-20/#!/00:37:58

Cola, torsdag 21. Juli
Hvad er der i smagen af cola ?
http://www.dr.dk/radio/ondemand/p1/p1-eftermiddag-2016-07-21/#!/00:11:28

Parmesan ost 22. Juli
Er der forskel i smagen af parmasan ?
http://www.dr.dk/radio/ondemand/p1/p1-eftermiddag-2016-07-22/#!/00:41:08

 

P1 Eftermiddag 18juli

 

Vandmelon – vælg den bedste

italienske vandmeloner - vejede 7 kg hver

Har du prøvet at købe en vandmelon og så blive skuffet over at den ikke smagte særlig godt ?

På nettet findes flere guides til hvordan man udvælger den bedste vandmelon, når man køber ind – hvilke tegn man skal kigge efter.

Sammen med P1 Eftermiddag udforskede jeg om det passer at disse tips hænger sammen med smagen: http://www.dr.dk/radio/ondemand/p1/p1-eftermiddag-2016-07-20/#!/00:37:58

VandmelonpaaP1

Et par guides til at vælge vandmelon – der er mange flere derude

http://www.wikihow.com/Select-a-Watermelon

http://www.thekitchn.com/the-best-way-to-pick-a-watermelon-172375

 

 

Chokoladesmagning på P1

Therese Brøndsted var inde hos P1 Eftermiddag den 18. juli og tale om at udforske med smagssansen. Vi smagte på to forskellige 70% mørk chokolade. Det var Toms Ekstra og Marabou Premium – begge købt i Netto.

Kan høres på http://www.dr.dk/radio/ondemand/p1/p1-eftermiddag-2016-07-18/#!/00:10:17

Næste dag var det kaffesmagning med forskellige ristegrader – lyt på http://www.dr.dk/radio/ondemand/p1/p1-eftermiddag-2016-07-19/#!/00:25:39

 

P1 Eftermiddag 18juli

Afsnit 4: Smag på ristegraden

Ristningen af kaffen betyder vildt meget for smagen. De fleste kaffedrikkere har bare ikke fornemmelse af det. Nogen har lige styr på mørkristet og lysristet. Men det er kun hovedkategorier. Der er meget mere i det.

I afsnit 4 dykker vi ned i ristning – lyt på http://smagefter.dk/podcast/afsnit-4-smag-paa-ristegraden/

Hvis du virkelig vil få rede på hvor meget ristningen betyder for smagen, er den bedste måde at riste selv. Så jeg er taget hjem til Thomas, fordi han er god til at riste kaffe i en helt almindelig køkkenovn.

FOTOS:

Her kan du se hvordan kaffebønnerne ændrer farve og størrelse under ristningen:

Ristefarver

Her er vi hjemme i Thomas køkken. Vi kigger ind på bønnerne, som er igang med at riste i ovnen.

Billede 02-11-2015 15.59.05

Når man rister kaffe i ovn er det vigtigt at bønnerne ligger i et meget jævnt lag på bagpladen

Billede 02-11-2015 16.00.50

Efter at Thomas har taget bønnerne ud af ovnen gælder det om at køle dem hurtigt ned. Her har han hældt dem over en kold bradepande, stikker dem ud af vinduet og blæser på dem med hårtørre på kold luft:

Billede 02-11-2015 15.56.24

Det her er hvordan kaffebønnerne ændrede farve den dag hjemme hos Thomas – et “før og efter” billede.
Billede 02-11-2015 16.02.37

 

Afsnit 3: Kaffemarkedet

Afsnit 3 i radiopodcasten Smagen af kaffe.

Der er væsentlig prisforskel på kaffebønner. Og der er virkelig forskel på smagen af billig og dyrere kaffe – som vi også talte om i afsnit 1 og 2. I dette afsnit går vi i dybden med hvad der ligger bag.

I afsnit 3 dykker vi ned i Kaffemarkedet – lyt på http://smagefter.dk/podcast/afsnit3kaffemarkedet/

Her en kaffe set i Netto til 40 kr pr kilo. Den er fra det risteri i Gladsaxe, som der fortælles om i afsnit 3.

Supermarkedskaffe20kr

Job som smagsdommer

Ku du tænke dig at være smagsdommer til videnskabelige projekter ?

Landbohøjskolens fødevarecenter – som nu hedder KU Food – driver en sensorisk laboratorium, hvor de løbende optager nye smagsdommere. Man skal gennem en optagelsestest. Hvis man består kommer man med i panelet, hvor man får timeløn for at komme og bedømme fødevarer.

Der er optagelsestest 1-2 gange om året. Det foregår på Rolighedsvej på Frederiksberg.

For nærmere information skriv til: IFV-SenseLab@life.ku.dk