Smagen af kaffen afhænger meget af hvad vand, kaffen er brygget på.
Der er meget forskel på vand. Du har nok prøvet, at drikkevand smager forskelligt afhængigt af hvor du er. Nogle steder i Danmark er vandet meget hårdt = kalkholdigt. Man kan smage det og man kan se det i bunden af el-kedlen, som får kalkbelægninger. I Vestjylland og Norge er vandet meget blødt = lavt kalk-indhold. Og nogle steder i verden lugter drikkevandet af klor.
Det er temmelig kompliceret at få rede på samspillet mellem vandkemi og kaffe. Så jeg har lavet en praktisk guide til hvordan man prøver sig frem Vand til kaffen
Lyt også til podcast-afsnittet De 98% vand