#7 Kortlægge efter smag

Smagen af Kaffe

00:00 / 17:11

Du kan bedre finde rundt i de mange muligheder, jo mere du opbygger dit eget smage-landkort over de forskellige kaffer.

Her kortlægger vi 58 forskellige kaffer i forhold til hinanden. Det er selvfølgelig ikke nemt. Men så giver det anledning til at fortælle hvorfor det er svært. Og hvordan man tager fat på at kortlægge efter smag.

Det er Jon og Therese, som smager på de mange kapselkaffer. Vores diagram kan ses her http://smagefter.dk/kortlaegge-58-kaffer/

Af Therese Brøndsted

#6 Kapselkaffe

Smagen af Kaffe

#6 Kapselkaffe

00:00 / 14:01

Over de sidste 10 år har kapselkaffe vundet frem. Det system som er udviklet af Nespresso, men efterhånden laver alle kaffefirmaer kapsler.

Det er væsentlig dyrere end den traditionelle pose kaffe, men alligevel er det i kraftig vækst. Hvorfor ? Er det bare lækker markedsføring og fordi det er nemt – eller har det også noget med smagen af gøre ?

Af Therese Brøndsted

Tilbage til oversigten

#2 Lær af sammenligninger / lysristet kaffe

Smagen af Kaffe

#2 Lær af sammenligninger / lysristet kaffe

00:00 / 20:28

Man bliver bedre til at kende forskel på kaffe ved at smage på to kaffer overfor hinanden, fordi så står forskellene tydeligere frem. På den måde kommer du igang med at opbygge dit indre landkort over de forskellige smage i kaffe.

Denne gang er vi på kaffebar hos The Coffee Collective, hvor vi smager på to lysristede kaffer.

Af Therese Brøndsted

Tilbage til oversigten

#1 Hvordan vi bruger smagssansen

Smagen af Kaffe

#1 Hvordan vi bruger smagssansen

00:00 / 15:11

Kaffe kan smage meget forskelligt. Denne podcast handler om hvordan du bruger din smagssans til at finde rundt i de mange muligheder på kaffemarkedet – og finde frem til de store kaffeoplevelser.

Her i første afsnit handler det om, hvordan vi bruger smagssansen. Og der er interview med Anders, som gerne vil blive bedre til at bruge sin smagssans til kaffe.

Af Therese Brøndsted

Tilbage til oversigten